ЙОГУРТОВЫЙ ДЕСЕРТ

• 1 стакан клубники,
• 300 г фруктового йогурта,
• 1 ст. л. прозрачного ме­да (не засахаренного),
• 1/2 стакана кукурузных палочек,
• сахарная пудра по вкусу,
• листья мяты для украшения.

Ягоды клубники очис­тить от листьев и чаше­листиков, вымыть и слег­ка обсушить. Половину порции клубники разрезать на четвертинки, а остальную половину из­мельчить в блендере. Йогурт смешать с из­мельченной клубникой, медом и сахарной пуд­рой, выложить в порцион­ные бокалы примерно на 1/2 объема. На йогурт выложить слой разрезанных на четвертин­ки ягод, сверху - слой ку­курузных палочек, затем снова слой клубники. При подаче каждую порцию украсить листиками мяты.

P. s. Дорогие читатели, предлагаю вам посетить сайт, на котором вы сможете купить шоколад оптом. На сайте присутствует очень удобная система поиска, благодаря которой вы сможете найти необходимый вам вид шоколада.

НАПИТОК "РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО"

• 600 г малины,
• 1/2 стакана сахарного песка,
• 1,5 стакана молока или сливок,
• 1 л воды.

В емкость выложить вы­мытую малину и хорошо размять ее. В малину влить кипя­ченую воду, размешать и дать постоять 15-20 мин., а затем процедить. К ней досыпать сахар, размешать, и влить молоко или сливки. Перед подачей поставить напиток в холодильник.

P. s. Вы ненавидите квартирные переезды, и вам надоело ломать голову над их организацией? Вам поможет компания "ИмПереезд", которая возьмет на себя все заботы и проблемы связанные с переездом.

ХОЛОДНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С КЛУБНИЧНЫМ СОКОМ

• 1 ч. л. сухого зеленого чая,
• 0,5 ст. клубничного сока,
• сахар по вкусу,
• 3-4 кубика льда,
• свежая клубника для украшения

Заварочный чайник несколько раз ополоснуть внутри кипятком. Всыпать в него зеленый чай и залить 1 стаканом горячей (70-80°) воды. Чайник закрыть крышкой и дать чаю насто­яться в течение 3-4 мин. После этого перелить зеле­ный чай в широкую емкость и остудить (для более быс­трого остывания емкость с чаем можно поместить в посуду, наполненную холод­ной водой или льдом).
Холодный зеленый чай смешать с клубничным со­ком. В чай с соком добавить по вкусу сахар, перемешать до полного растворения и разлить напиток по ста­канам или чашкам. Перед подачей добавить в чашки кубики льда и украсить све­жими ягодами клубники.

P. s. Всем любителям и почитателям новинок автомобильного мира рекомендую посетить отличный сайт, на котором вы найдете самые свежие и полные мировые автоновости.

ВИШНЕВАЯ БУХАНОЧКА

• 3/4 стакана муки,
• 1 ст. л. сахарной пудры,
• 100 г сливочного масла,
• 15 г дрожжей,
• 1/2 стака­на молока,
• 3/4 стакана вишни,
• 3 ст. л. меда,
• 1/2 ч. л. соли.
• Для глазури:
• 4 ст. л. сахарной пудры.

Муку смешайте с теп­лым молоком, солью и сахарной пудрой, добавь­те дрожжи и сливочное масло. Тесто положите в смазанную растительным маслом посуду, накройте и оставьте в теплом месте на 2 ч.
Тесто выложите из формы, сделайте из не­го полоску около 60 см и сверху разложите вишню. Сверните рулетом, поло­жите в форму и выпекайте 40 мин. при 180°.
Рулет охладите и полей­те подогретым медом.
Для глазури смешайте сахарную пудру с водой и нанесите на рулет.

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЛИМОНАМИ

Для теста:

• мука - 3 ста­кана,
• сахар -1 стакан,
• масло сливочное -300 г,
• яйца-2 шт.,
• сметана - 200 г,
• сода -1 щепотка,
• сахар -1/2 стакана.

Для начинки:

• лимоны - 3 шт.,
• изюм без косточек- 2 стакана,
• сахар - 1 стакан,
• орехи грецкие рубленые -1/2 стакана,
• шоколад тертый - 4 ст. л.

Сливочное масло разо­трите с сахаром, добавьте яйца, сметану, муку, соду и замесите тесто. Тесто раскатайте в пласт и уложите на сма­занный маслом проти­вень. Выпекайте корж при 200° до золотистого цвета.
Лимоны ошпарьте. Изюм и лимон пропустите через мясорубку. Добавь­те сахар, орехи, переме­шайте и выложите начинку на корж. Выпекайте пирог еще 10-15 мин. Остывший пирог по­сыпьте шоколадом.

ЙОГУРТОВЫЙ ДЕСЕРТ

• 1 стакан клубники,
• 300 г фруктового йогурта,
• 1 ст. л. прозрачного ме­да (не засахаренного),
• 1/2 стакана кукурузных палочек,
• сахарная пудра по вкусу,
• листья мяты для украшения.

Ягоды клубники очис­тить от листьев и чаше ­листиков, вымыть и слег­ка обсушить. Половину порции клубники разрезать на четвертинки, а остальную половину из­мельчить в блендере.

Йогурт смешать с из­мельченной клубникой, медом и сахарной пуд­рой, выложить в порцион­ные бокалы примерно на 1/2 объема.
На йогурт выложить слой разрезанных на четвертин­ки ягод, сверху - слой ку­курузных палочек, затем снова.слой клубники. При подаче каждую порцию украсить листиками мяты.

КОФЕ ГЛЯСЕ "СЛАДКИЕ ГРЕЗЫ"

• 100 г свежемолотого ко­фе,
• 1,5 стакана сахара,
• 5 яичных желтков,
• 2 бри­кета сливочного пломби­ра,
• 1 ст. л. шоколадного сиропа,
• 1 пакетик ва­нильного сахара,
• 4 ч. л. тертого шоколада.

Желтки с сахаром взбить блендером. Отде­льно взбить мороженое с шоколадным сиропом. Кофе заварить 1 л ки­пятка, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и на­стаивать 20 мин. Затем снова довести кофе до кипения, процедить, за­лить им желтки, добавить ванильный сахар и прова­рить на пару, непрерывно мешая до тех пор, пока на ложке не будет оставать­ся налет.
Кофе смешать с моро­женым, разлить по бока­лам, остудить. В холодный кофе сверху положить пломбир и подавать.

ТОРТ "ПРАГА"

• 2 яйца,
• 300 г сметаны (20%),
• 200 г сливочного масла,
• 1 банка сгущенки,
• 1 стакан сахара,
• 0,5 ч. л. соды,
• 1,5 стакана муки,
• 2,5 ст. л. какао,
• 4 ст. л. вишневого джема,
• уксус для гашения соды.

Дня глазури:

• 2 ст. л. молока,
• 50 г сливочного масла,
• 4 ст. л. сахара,
• 4 ч. л. какао.

В емкости смешать сметану, яйца и сахар. Со­ду, погашенную уксусом добавить в полученную смесь и тщательно перемешать, какао (2 ст. л.) просеять, розвести в сметанно-яичную смесь, добавить 1/2 банки згущенного молока, муку и перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто вылить в форму и испечь в погретой до 180° духовке в течение 40 мин. Выпечен­ную бисквитную заготовку вынуть из формы, дать слегка остыть и обрезать края под размер того блюда, на котором будет подаваться торт. После того как заготовка полностью остынет, разрезать ее натри коржа. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить и затем смешать его с оставшим­ся сгущенным молоком. В конце взбивания посте­пенно вводить оставшийся порошок какао, пока крем не приобретет нужный от­тенок.Приготовленным кремом промазать коржи и сложить их один на другой. Бока и верх торта смазать вишне­вым джемом. Для шоколадной гла­зури смешать молоко, сливочное масло, сахар и какао. При постоянном помешивании прогревать (варить) смесь до появле­ния пены. Приготовлен­ную глазурь слегка осту­дить и полить ею повер­хность торта. Бока торта обсыпать крошкой, при­готовленной из обрезков бисквитной заготовки.

РАБОТАЕМ С БЛОГУНОМ

Для всех своих читателей, которые еще не знакомы с Блогуном, хочу вкратце рассказать, что же это такое.
Блогун - это сервис, который предоставляет возможность заработать на рекламе. Вы просто размещаете у себя на блоге нужную ссылку и получаете за это деньги.
Свой первый опыт работы с блогном я получил на своем другом блоге о салатах и закусках. Сотрудничаю с компанией уже три месяца. За это время не возникало никаких проблем. В момент когда возникла спорная ситуация между мной и рекламодателем, я воспользовался службой поддержки, где в кротчайшие сроки нам помогли решить этот вопрос. За что большое СПАСИБО администраторам. Интерфейс сайта очень удобен и будет понятен каждому новичку.


Итак, для того чтобы начать зарабатывать вам нужно:
1. Создать блог (если у вас его еще нету). Я рекомендую blogspot.com.
2. Чтобы ваш блог соответствовал всем требованиям и его приняли в блогун, делаем следующее:

• пишем 1-4 поста в день в течении месяца;
• добавляем свой блог в поисковые системы;
• привлекаем друзей на свой блог;
• обмениваемся ссылками с другими блогами.

3. Регистрируемся в блогуне. Для этого переходим по регистрация, заполняем поля. После чего, для активации, полученный код вставляем в новый пост. В течении суток ваш блог будет активен. Если вдруг, по какой то причине вам отказали, вы можете "подтянуть" свой блог и попробовать снова.

СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ

Для дрожжевого теста:

• 50 г сливочного масла или
  маргарина
• 375 г пшеничной муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо (средней величины)
• 200 мл слегка теплого молока

Для верхнего слоя:

• 100 г сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г очищенного, наструганного миндаля

Время приготовления: 25 мин, исключая время на подход теста
Время выпекания: 15 мин

Для теста сливочное масло или маргарин рас­топить в небольшой кастрюльке и затем дать ему остыть.
Муку просеять через сито в большую миску и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить к ним сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, мо­локо и сливочное масло или маргарин.
Все ингредиенты перемешивать в течение 5 мин с помощью миксера с насадками для замешива­ния теста сначала на самой низкой, а затем и на самой высокой скорости до получения гладко­го теста. Тесто накрыть и поставить в теплое ме­сто, пока оно не подойдет (20 мин).
Вынуть тесто из миски и еще раз немного про­месить на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой. Затем раскатать тесто на против­не (30x40 см), смазанном жиром. Пальцем сделать в тесте небольшие углубления на одинаковом расстоянии.
Для верхнего слоя сливочное масло, наструган­ное хлопьями, равномерно распределить по те­сту. Также можно дать маслу немного подтаять и смазать им тесто. Смешать простой сахар с ванильным и посыпать этой смесью пи­рог. Насыпать ровным слоем миндаль.
Тесто еще раз накрыть и поставить в теплое ме­сто, пока оно еще больше не подойдет (15 мин). Затем поставить противень с тестом в духовку.
Верхний/нижний огонь: 200—220 °С (с предвари­тельным разогревом)
Горячий воздух: 180—200 °С (с предварительным разогревом)
Газ: 4 деление (с предварительным разогревом)

ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ С ФРУКТОВЫМ АССОРТИ И ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ

На 16 порций:

• 150 г кукурузных хлопьев,
• 120 г мягкого сливочного масла,
• 500 г консервированных фруктов,
• 125 г сахара,
• 1 пакетик лимонной отдушки,
• 24 г желатина,
• 200 мл сливок,
• 700 мл йогурта,
• 300 мл апельсинового сока.
  

Кукурузные хлопья перемешать с маслом. Массу выложить в разъемную форму, выстланную бумагой для выпекания. Убрать в холодильник.
Консервированные фрукты слить. Сироп собрать, отлить 150 мл и разогреть, добавив 75 г сахара и лимонную отдушку.
Замочить 18 г желатина, отжать, растворить в сиропе и остудить. Взбить сливки и
вместе с йогуртом ввести в начавший желироваться сироп. Выложить крем-желе на
корж из хлопьев. Сверху разложить фрукты. Торт поставить в холодильник на 4 ч. Остаток желатина распустить в апельсиновом соке, предварительно подогретом с сахаром. Залить фрукты. Торт снова поставить в холодильник на 2 ч.

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ С РОМОМ

• шоколад горький -200 г
• сливки густые -2 стакана
• сахар -2 ст. л.
• желатин - 2 ст. л.
• молоко - 1/2 стакана
• ром - 2 ст. л.

Желатин замочите до набухания в шестикратном количестве холодной кипя­ченой воды. Воду слейте, желатин соедините с теп­лым молоком и прогрейте на водяной бане до растворения крупинок, не доводя до кипения.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте взбитые с сахаром сливки и перемешайте. Влейте мо­лочную массу с желатином, ром и вновь тщательно пе­ремешайте шоколадную массу. Разлейте получен­ную смесь в формы, хорошо охладите.При подаче опустите фор­мы на несколько секунд в го­рячую воду, выложите суф­ле на блюдо и оформите.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

• яйцо - 3 шт.
• молоко - 2 ст. л.
• мука пшеничная -2 стакана
• сахарная пудра - 1 стакан
• ванильный сахар - 2 ч. л.
• джем фруктовый - 200 г
• 3 ст. л. орехов (измельченных)

Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините вместе. Постепенно к ним всыпь­те сахарную пудру и про­должайте взбивать в те­чение 10 мин. до образо­вания устойчивой пены.
В яично-сахарную смесь влейте теплое мо­локо и взбивайте еще в течение 1 мин., затем добавьте ванильный са­хар, постепенно всыпьте просеянную муку и пере­мешайте до однородной консистенции.
Приготовленное бис­квитное тесто нанесите слоем толщиной 4-6 мм на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке 10-12 мин. при 200-210° до золотистого цвета.
Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложите испеченный бисквит и удалите пер­гамент. На бисквит нане­сите джем и с помощью находящейся под ним бу­маги сверните рулетом. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и измельченными орехами, нарежьте порционными ломтиками и подавайте к чаю или кофе.

ЛИМОННЫЙ КЕКС

Тесто:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 200 г размягченного сливоч­ного масла
• 1 лимон
• 1 ч. л. куркумы
• 4 яйца
• 1 ч. л. соды
• ванилин на кончике ножа

Пропитка:

• 3-5 ч. л. лимонного сока
• 6 ч. л. сахарной пудры

Размягченное сливоч­ное масло растереть с са­харом, ванилином, курку­мой, яичными желтками, лимонным соком и тертой цедрой лимона. Вмешать муку, смешанную с содой. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Форму слегка смазать маслом и посыпать пани­ровочными сухарями. Тесто выложить в фор­му и выпекать в духовке при 180° до готовности. Еще горячим пропитать кекс лимонным соком, размешанным с сахарной пудрой.

БЛИНЫ КУКУРУЗНЫЕ

• мука кукурузная 1 стакан
• мука пшеничная 2 стакана
• молоко 2 стакана
• яйцо 4
• сливки 1 стакан
• дрожжи 25 г
• соль, сахар по вкусу

Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Через 1,5-2 ч добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова поставить подходить.
Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками. Когда тесто вторично подойдет, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15-20 мин. После этого можно выпекать блины.

БЛИНЫ СМЕТАННЫЕ

• сметаны 2 неполных стакана
• мука пшеничная 3 стакана
• яичные белки 5
• масло сливочное 50 г
• вода 1 стакан
• дрожжи 30 г
• мука гречневая 1 стакан
• сахар 1 столовая ложка
• молоко 1 стакан
• соль по вкусу

Вылить в кастрюлю 1 стакан теплой воды, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и, хорошо перемешав, поставить опару в теплое место. Пока отара подходит, выложить в кастрюлю сметану, всыпать всю пшеничную муку и замесить негустое тесто. Охлажденные яичные белки хорошо взбить, добавить их и размягченное сливочное масло в тесто из пшеничной муки и хорошо перемешать.
Когда опара подойдет, выложить ее в кастрюлю с тестом из пшеничной муки, добавить стакан теплого молока с растворенными в нем солью, сахаром и все тесто хорошо взбить лопаткой. Выпекать блины обычным способом.

БЛИНЫ ЦАРСКИЕ

• мука пшеничная 5 стаканов
• молоко 4 стакана
• сливки густые 1 1/2 стакана
• масло сливочное 200 г
• яйцо 6
• дрожжи 50 г
• сахар 2 столовые ложки
• соль по вкусу (но не более 1 столовой ложки)

Приготовить опару из 3 стаканов муки, 3 стаканов молока и дрожжей. Далее готовить обычным способом, как блины сдобные.

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК

• яблоки средней величины 6-8
• сахар 1 1/3 стакана
• вино виноградное 1 рюмка
• лимонная кислота на кончике чайной ложки
• корица по вкусу
• вода 5 стаканов

Яблоки или груши перебрать, промыть (плоды с грубой кожицей очистить), нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами и положить плоды в воду, добавив немного лимонной кислоты. Кожицу и сердцевину сложить в отдельную посуду, залить пятью стаканами воды и варить в течение 10-12 мин, после чего отвар процедить, добавив в него сахар. В полученный сироп положить подготовленные дольки яблок или груш и варить при слабом кипении 6-8 мин. Для ароматизации в компот можно положить цедру лимона, апельсина или корицу, а для улучшения вкуса после охлаждения влить немного виноградного вина.
Компот из сильно разваривающихся сортов яблок (апорт, антоновка) и груш (дюшес и др.) следует готовить несколько иначе. Приготовленные яблоки и груши этих сортов положить в неокисляющуюся посуду, залить кипящим сиропом и охладить, после чего аккуратно вынуть шумовкой, разложить в порционную посуду и залить сиропом.

ЧАЙ ИЗ ШИПОВНИКА И СМОРОДИНЫ

• плодов шиповника 5 частей
• листья черной смородины 1 часть

Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 мин. В большой фарфоровый или эмалированный чайник положить сушеные листья смородины и заварить их отваром шиповника.
Дать чаю настояться в течение 10-15 мин.

КОФЕ "ПОД ШУБОЙ"

На 100 мл напитка:

• кофе растворимое 1-2 чайные ложки
• песок сахарный 1-2 чайные ложки

В чашку насыпать кофе и сахарный песок. Добавить 1/2 - 1 чайную ложку кипятка и растирать смесь чайной ложкой до тех пор, пока она не станет светлой. Затем добавить в чашку кипяток. Напиток будет прикрыт аппетитной устойчивой пеной, хорошо сохраняющей его аромат.