ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЛИМОНАМИ

Для теста:

• мука - 3 ста­кана,
• сахар -1 стакан,
• масло сливочное -300 г,
• яйца-2 шт.,
• сметана - 200 г,
• сода -1 щепотка,
• сахар -1/2 стакана.

Для начинки:

• лимоны - 3 шт.,
• изюм без косточек- 2 стакана,
• сахар - 1 стакан,
• орехи грецкие рубленые -1/2 стакана,
• шоколад тертый - 4 ст. л.

Сливочное масло разо­трите с сахаром, добавьте яйца, сметану, муку, соду и замесите тесто. Тесто раскатайте в пласт и уложите на сма­занный маслом проти­вень. Выпекайте корж при 200° до золотистого цвета.
Лимоны ошпарьте. Изюм и лимон пропустите через мясорубку. Добавь­те сахар, орехи, переме­шайте и выложите начинку на корж. Выпекайте пирог еще 10-15 мин. Остывший пирог по­сыпьте шоколадом.