КОФЕ ГЛЯСЕ "СЛАДКИЕ ГРЕЗЫ"

• 100 г свежемолотого ко­фе,
• 1,5 стакана сахара,
• 5 яичных желтков,
• 2 бри­кета сливочного пломби­ра,
• 1 ст. л. шоколадного сиропа,
• 1 пакетик ва­нильного сахара,
• 4 ч. л. тертого шоколада.

Желтки с сахаром взбить блендером. Отде­льно взбить мороженое с шоколадным сиропом. Кофе заварить 1 л ки­пятка, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и на­стаивать 20 мин. Затем снова довести кофе до кипения, процедить, за­лить им желтки, добавить ванильный сахар и прова­рить на пару, непрерывно мешая до тех пор, пока на ложке не будет оставать­ся налет.
Кофе смешать с моро­женым, разлить по бока­лам, остудить. В холодный кофе сверху положить пломбир и подавать.