ТОРТ "ПРАГА"

• 2 яйца,
• 300 г сметаны (20%),
• 200 г сливочного масла,
• 1 банка сгущенки,
• 1 стакан сахара,
• 0,5 ч. л. соды,
• 1,5 стакана муки,
• 2,5 ст. л. какао,
• 4 ст. л. вишневого джема,
• уксус для гашения соды.

Дня глазури:

• 2 ст. л. молока,
• 50 г сливочного масла,
• 4 ст. л. сахара,
• 4 ч. л. какао.

В емкости смешать сметану, яйца и сахар. Со­ду, погашенную уксусом добавить в полученную смесь и тщательно перемешать, какао (2 ст. л.) просеять, розвести в сметанно-яичную смесь, добавить 1/2 банки згущенного молока, муку и перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто вылить в форму и испечь в погретой до 180° духовке в течение 40 мин. Выпечен­ную бисквитную заготовку вынуть из формы, дать слегка остыть и обрезать края под размер того блюда, на котором будет подаваться торт. После того как заготовка полностью остынет, разрезать ее натри коржа. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить и затем смешать его с оставшим­ся сгущенным молоком. В конце взбивания посте­пенно вводить оставшийся порошок какао, пока крем не приобретет нужный от­тенок.Приготовленным кремом промазать коржи и сложить их один на другой. Бока и верх торта смазать вишне­вым джемом. Для шоколадной гла­зури смешать молоко, сливочное масло, сахар и какао. При постоянном помешивании прогревать (варить) смесь до появле­ния пены. Приготовлен­ную глазурь слегка осту­дить и полить ею повер­хность торта. Бока торта обсыпать крошкой, при­готовленной из обрезков бисквитной заготовки.

РАБОТАЕМ С БЛОГУНОМ

Для всех своих читателей, которые еще не знакомы с Блогуном, хочу вкратце рассказать, что же это такое.
Блогун - это сервис, который предоставляет возможность заработать на рекламе. Вы просто размещаете у себя на блоге нужную ссылку и получаете за это деньги.
Свой первый опыт работы с блогном я получил на своем другом блоге о салатах и закусках. Сотрудничаю с компанией уже три месяца. За это время не возникало никаких проблем. В момент когда возникла спорная ситуация между мной и рекламодателем, я воспользовался службой поддержки, где в кротчайшие сроки нам помогли решить этот вопрос. За что большое СПАСИБО администраторам. Интерфейс сайта очень удобен и будет понятен каждому новичку.


Итак, для того чтобы начать зарабатывать вам нужно:
1. Создать блог (если у вас его еще нету). Я рекомендую blogspot.com.
2. Чтобы ваш блог соответствовал всем требованиям и его приняли в блогун, делаем следующее:

• пишем 1-4 поста в день в течении месяца;
• добавляем свой блог в поисковые системы;
• привлекаем друзей на свой блог;
• обмениваемся ссылками с другими блогами.

3. Регистрируемся в блогуне. Для этого переходим по регистрация, заполняем поля. После чего, для активации, полученный код вставляем в новый пост. В течении суток ваш блог будет активен. Если вдруг, по какой то причине вам отказали, вы можете "подтянуть" свой блог и попробовать снова.

СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ

Для дрожжевого теста:

• 50 г сливочного масла или
  маргарина
• 375 г пшеничной муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо (средней величины)
• 200 мл слегка теплого молока

Для верхнего слоя:

• 100 г сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г очищенного, наструганного миндаля

Время приготовления: 25 мин, исключая время на подход теста
Время выпекания: 15 мин

Для теста сливочное масло или маргарин рас­топить в небольшой кастрюльке и затем дать ему остыть.
Муку просеять через сито в большую миску и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить к ним сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, мо­локо и сливочное масло или маргарин.
Все ингредиенты перемешивать в течение 5 мин с помощью миксера с насадками для замешива­ния теста сначала на самой низкой, а затем и на самой высокой скорости до получения гладко­го теста. Тесто накрыть и поставить в теплое ме­сто, пока оно не подойдет (20 мин).
Вынуть тесто из миски и еще раз немного про­месить на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой. Затем раскатать тесто на против­не (30x40 см), смазанном жиром. Пальцем сделать в тесте небольшие углубления на одинаковом расстоянии.
Для верхнего слоя сливочное масло, наструган­ное хлопьями, равномерно распределить по те­сту. Также можно дать маслу немного подтаять и смазать им тесто. Смешать простой сахар с ванильным и посыпать этой смесью пи­рог. Насыпать ровным слоем миндаль.
Тесто еще раз накрыть и поставить в теплое ме­сто, пока оно еще больше не подойдет (15 мин). Затем поставить противень с тестом в духовку.
Верхний/нижний огонь: 200—220 °С (с предвари­тельным разогревом)
Горячий воздух: 180—200 °С (с предварительным разогревом)
Газ: 4 деление (с предварительным разогревом)

ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ С ФРУКТОВЫМ АССОРТИ И ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ

На 16 порций:

• 150 г кукурузных хлопьев,
• 120 г мягкого сливочного масла,
• 500 г консервированных фруктов,
• 125 г сахара,
• 1 пакетик лимонной отдушки,
• 24 г желатина,
• 200 мл сливок,
• 700 мл йогурта,
• 300 мл апельсинового сока.
  

Кукурузные хлопья перемешать с маслом. Массу выложить в разъемную форму, выстланную бумагой для выпекания. Убрать в холодильник.
Консервированные фрукты слить. Сироп собрать, отлить 150 мл и разогреть, добавив 75 г сахара и лимонную отдушку.
Замочить 18 г желатина, отжать, растворить в сиропе и остудить. Взбить сливки и
вместе с йогуртом ввести в начавший желироваться сироп. Выложить крем-желе на
корж из хлопьев. Сверху разложить фрукты. Торт поставить в холодильник на 4 ч. Остаток желатина распустить в апельсиновом соке, предварительно подогретом с сахаром. Залить фрукты. Торт снова поставить в холодильник на 2 ч.

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ С РОМОМ

• шоколад горький -200 г
• сливки густые -2 стакана
• сахар -2 ст. л.
• желатин - 2 ст. л.
• молоко - 1/2 стакана
• ром - 2 ст. л.

Желатин замочите до набухания в шестикратном количестве холодной кипя­ченой воды. Воду слейте, желатин соедините с теп­лым молоком и прогрейте на водяной бане до растворения крупинок, не доводя до кипения.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте взбитые с сахаром сливки и перемешайте. Влейте мо­лочную массу с желатином, ром и вновь тщательно пе­ремешайте шоколадную массу. Разлейте получен­ную смесь в формы, хорошо охладите.При подаче опустите фор­мы на несколько секунд в го­рячую воду, выложите суф­ле на блюдо и оформите.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

• яйцо - 3 шт.
• молоко - 2 ст. л.
• мука пшеничная -2 стакана
• сахарная пудра - 1 стакан
• ванильный сахар - 2 ч. л.
• джем фруктовый - 200 г
• 3 ст. л. орехов (измельченных)

Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините вместе. Постепенно к ним всыпь­те сахарную пудру и про­должайте взбивать в те­чение 10 мин. до образо­вания устойчивой пены.
В яично-сахарную смесь влейте теплое мо­локо и взбивайте еще в течение 1 мин., затем добавьте ванильный са­хар, постепенно всыпьте просеянную муку и пере­мешайте до однородной консистенции.
Приготовленное бис­квитное тесто нанесите слоем толщиной 4-6 мм на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке 10-12 мин. при 200-210° до золотистого цвета.
Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложите испеченный бисквит и удалите пер­гамент. На бисквит нане­сите джем и с помощью находящейся под ним бу­маги сверните рулетом. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и измельченными орехами, нарежьте порционными ломтиками и подавайте к чаю или кофе.

ЛИМОННЫЙ КЕКС

Тесто:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 200 г размягченного сливоч­ного масла
• 1 лимон
• 1 ч. л. куркумы
• 4 яйца
• 1 ч. л. соды
• ванилин на кончике ножа

Пропитка:

• 3-5 ч. л. лимонного сока
• 6 ч. л. сахарной пудры

Размягченное сливоч­ное масло растереть с са­харом, ванилином, курку­мой, яичными желтками, лимонным соком и тертой цедрой лимона. Вмешать муку, смешанную с содой. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Форму слегка смазать маслом и посыпать пани­ровочными сухарями. Тесто выложить в фор­му и выпекать в духовке при 180° до готовности. Еще горячим пропитать кекс лимонным соком, размешанным с сахарной пудрой.