ТОРТ "БАБУШКИН"

Тесто:

• мука — 1 стакан
  
• сахар — 1 стакан
  
• яйца — 5 шт.
  
• мед — 1/2 стакана
  
• измельченные орехи — 1 стакан
  
• сода — 1 ч. л. (без горки)
  

Крем:

• сливки 35 %-ной жирности — 600 мл
  
• сахарная пудра — 1 1/2 стакана
  

В эмалированной кастрюле взбить сахар с яйцами. Добавить изюм, орехи, мед и тщательно все перемешать. Муку смешать с содой, всыпать в кастрюлю и замесить тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 5—6 часов.
Охлажденное тесто перемешать и выложить в формы диаметром 26 см, смазанные растительным маслом, и выпекать коржи в предварительно нагретой духовке до темно-корич­невого цвета при температуре 210 – 220 °С. Остывшие кор­жи смазать кремом и положить друг на друга. Верхний корж также смазать кремом и посыпать стружкой шоколада.