- мука гречневая 4 стакана
- вода 2 1/2 стакана
- молоко 2 стакана
- дрожжи 20-25 г
- сахар 1 чайная ложка
- соль по вкусу
Всыпать в кастрюлю два стакана муки, обдать ее двумя стаканами кипятка, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до температуры парного молока, развести в половине стакана теплой воды дрожжи, влить их в опару. Опару хорошо взбить, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить в нее муку, молоко, соль, снова взбить и поставить в теплое место. Далее поступают, как описано в предыдущем рецепте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий