ТОРТ СЛИВОЧНЫЙ С МАКОМ

Тесто:

• яйца — 5 шт.
  
• сахар — 150 г
  
• сливочное масло — 130 г
  
• тертый мак — 150 г
  
• молотый очищенный миндаль —150 г
  
• разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
  
• джем из красной смородины
  

Желтки отделить от белков. Размягченное масло растереть с разрыхлителем, добавить желтки, сахар, миндаль, предва­рительно запаренный и растертый мак, взбитые в густую пену белки. Все тщательно перемешать до образования од­нородной массы. Выложить тесто в форму, смазанную мас­лом, и выпекать до готовности в умеренно нагретой духовке. Охладить. Верх и бока торта смазать тонким слоем джема и залить сахарной глазурью.